Chardonnay

Klasika štajerskih vinogradov

Laški rizling je najbolj zastopana sorta Vinorodne Štajerske in predstavlja približno 19 % sortnega sestava. Najdemo ga na vinogradniških legah po vsej Štajerski, zato je ena izmed sort, skozi katere lahko najlepše spoznamo raznolikost štajerske vinske pokrajine.

Različna tla, nakloni, mikroklima in pristopi vinarjev mu dajejo številne obraze. Odlikujejo ga predvsem svežina, živahna kislina in vsestranskost, zaradi katerih lahko nastajajo tako lahkotna in sveža vina kot kompleksnejše interpretacije z izrazitejšim značajem lege in potencialom zorenja.

Prav njegova razširjenost in sposobnost izražanja različnih vinogradniških leg mu dajeta posebno mesto med sortami Vinorodne Štajerske.

KAKŠEN JE CHARDONNAY?

Eleganten. Raznolik. Večplasten.

Chardonnay je sorta, ki se lahko zelo različno izraža glede na lego, letnik in način pridelave. V svežih slogih ga zaznamujejo sadnost, prijetna svežina in eleganca, z drugačnimi pristopi v kleti in zorenjem pa lahko razvije bogatejšo strukturo ter kompleksnejše arome.

Prav njegova vsestranskost omogoča širok razpon slogov – od lahkotnih in svežih vin do strukturiranih, zrelejših interpretacij ter penečih vin.

BARVA
od svetlo rumene do intenzivnejših zlatorumenih odtenkov

AROMATIKA
sadna in nežno cvetlična; pogosto z notami jabolka, hruške, citrusov in zrelega sadja, pri zrelejših slogih tudi kompleksnejša

ZNAČAJ
eleganten, uravnotežen, večplasten

SLOGI
od svežih in sadnih vin do kompleksnejših, strukturiranih in zrelejših interpretacij ter penečih vin

CHARDONNAY ZA MIZO

Zaradi svoje raznolikosti je Chardonnay izjemno vsestranski spremljevalec hrane. Sveži slogi se lepo podajo k ribam, morskim jedem, perutnini, zelenjavnim jedem in nežnejšim sirom, kompleksnejše in zrelejše različice pa lahko spremljajo tudi bogatejše jedi, kremne omake in izrazitejše sire.

Pri Chardonnayju je prav slog vina tisti, ki odpira različne možnosti povezovanja s kulinariko – od aperitiva in penečega vina do spremljave celotnega obroka.

Najlepše pa je njegovo raznolikost odkrivati pri štajerskih vinarjih, kjer ista sorta skozi različne lege in pristope pripoveduje vedno nekoliko drugačno zgodbo.